Bodega Domingo y Quiles

A lo largo de cuatro generaciones, la elaboración artesanal de sus orígenes ha dado paso a unas instalaciones que combinan los conocimientos heredados con el control de los procesos del vino. La visita permite seguir ese recorrido: desde la fermentación a temperatura controlada hasta la crianza, el embotellado y la cata. La zona de envejecimiento se encuentra en la parte más profunda del edificio, donde las condiciones naturales ayudan a conservar la humedad y la temperatura adecuadas.

Entre sus vinos están los tintos Viña Galira, elaborados con Tempranillo y Cabernet Sauvignon. El Crianza pasa doce meses en roble francés y americano. También producen blancos con Sauvignon Blanc y Chardonnay, además de un rosado del país. La experiencia se completa con una degustación acompañada de quesos, embutidos y otros productos de la zona. Es una oportunidad para relacionar los aromas y sabores de cada vino con el trabajo que hay detrás de su elaboración.